Cooking

콜드브루원두 어떤 원두를 선택해야될까요? 콜드브루원두는 뭐를 딱 선택해야 된다라고 하기엔 좀 어렵습니다. 사실 커피는 입맛 취향차이기 때문이죠. 그래도 블랜딩되어있는 원두를 사용해서 콜드부르를 내리는 것 보다는 단일 원두를 이용해서 콜드브루를 내리는 것이 좋습니다. 오리진원두를 사용하는 것이죠. 콜드브루원두 가장 보편적인 원두로는 브라질 예가체프 과테말라 인도네시아 만델링 , 콜롬비아 정도로 생각하시면될 듯 싶습니다. 참고로 디카페인으로 내린게 아니라면 가장 카페인의 함류량이 많은 커피입니다. 에스프레소가 엄청 찐해서 카페인 함류량이 많다고 생각하시죠? 반대입니다. 에스프레소가 카페인 함류량은 적은편입니다. 간단하게 설명하면 커피가 물에 얼마나 많이 닿고있느냐에 따라서 카페인 함류량이 차이가 나는 것 입..