신맛나는커피 어떤 커피를 구입하는 게 좋을까요?

 

신맛나는커피를 좋아하시는 분들은 많이 없을 거라고 생각합니다.

하지만 신맛나는커피를 즐겨먹어야 건강에도 좋다는 건 아시나요?

황산화 작용으로 인해서 크진 않지만 동안에도 도움이 되거든요~

신맛나는커피를 싫어하게 된 것은 아무래도 퀄리티가 낮은 커피를

먹다보니까 그렇게 된 게 아닐까 싶은 생각이듭니다. 

신맛나는커피를 맛있게 먹으면 사실 신맛이라기보단 산미라고 표현을

하게 될 것 입니다.

 

 

산미는 뜨거운 커피를 먹는 것보다 아이스로 먹을 때 

더 많이 느껴지시는 걸 아시나요?

커피의 에멀전화가 뜨거운 물을 만나면서 증발되지만

아이스 커피로 먹게 될 경우 증발되지 않아서 

조금 더 산미를 느낄 수 있는 것 입니다.

 

그래서 커피를 먹게되면 뜨거운 커피와 아이스커피

같은 원두로 뽑아서 먹어도 느껴지는 신맛의 차이가 

이러한 것 때문이라고 보시면됩니다.

 

 

신맛나는커피는 에스프레소 보다는 핸드드립에서 더 많이 느낍니다.

이유는 핸드드립은 약배전으로 로스팅 원두를 많이 사용합니다.

에스프레소는 중배전부터 강배전으로된 원두로 추출하는편이구요.

이유는 물에 녹는성분 때문이라고 보시면됩니다.

 

어째든 약하게 볶은 원두일 수록 산미가 더 많이 나오는데요,

그래서 유럽의 국가에서는 약배전으로된 원두로 드립을 많이

내려먹는 편입니다. 산미를 좋아한 다는 것이죠.

 

호주에서 스타벅스가 성공하지 못한이유는 산미가 거의없고

원두자체를 태워서 산미를 없애버렸고 신선도가 떨어져서 

호주에서는 스타벅스가 성공하지 못 하였죠.

 

커피를 정말 좋아하는 사람들은 스타벅스 커피를 먹지 않습니다.

단, 아이스 음료 블랜딩음료 프라프치노 달달한 음료를 좋아하는

사람들은 스타벅스를 많이 이용하죠.

 

하지만 우리나라는 스타벅스가 하나의 문화로 자리를잡았기 때문에

맛있어서 가기보다는 앉아서 노트북을 사용한다던가 이러한

문화로 가는 것이라고 보시면됩니다. 

 

 

신맛나는 커피를 고르실 때는 보통은 아프리카 지역이 많은데요

케냐AA , 예가체프 , 콜롬비아 쪽으로 구입하시는 게 산미를 

느끼기에는 좋을 것 같습니다.

 

보통은 예가체프를 많이 선택하는데 신맛만 있는 원두들은아닙니다.

그 사이에 블루베리 , 초킬릿 , 체리 등등 여러가지의 향과 맛이 

느껴지는 것입니다. 

 

신맛이 조금 덜 한 원두를 고르실 땐 과테말라를 추천드립니다.

 

 

고소한 원두커피 고르는 방법 추천을 드리겠습니다. 스타벅스가 고소한 원두일까요? 아닙니다.

 

산미없는원두를 찾고있으신가요? 산미가 없는 원두는 문제가 있을 수 있다는 거 알고 있으신가

 

유라 ENA4 가장 기본적인 모델과 다른 전자동커피머신들과의 차이점은??